Tang fra strandkanten kan virke slimet og snasket, men plukker man det friske tang, kan det bruges til et hav af retter.
En japaner spiser i gennemsnit 16 kilo tang hvert år, men i Danmark er tang en forbigået råvare, som de fleste går uden om. Men tang er sundt, og kan for eksempel bruges i supper eller laves til sprøde snacks.