Sortmundet Kutling - død over den

Jeg hørte i radioavisen i dag at den Sortmundede Kutling nu er så rigt repræsenteret i bl.a Guldborgsund at fiskerne let kan hive 2 tons op om dagen. Der er dog ingen andre en vores tidligere minister Elleman den yngre, som gider æde dem + evt. kineserne!

Ellers kunne det vel tænkes at den kunne tage Tobisens plads som mink fodder....

Ellers tager skarven nok resten efter den er færdig med stallingerne 

Sortmundet Kutling med rejer, ris og Hollandaisesauce

Ingredienser:

12 sortmundet kutling, renset, skrabet og klippet fri for finner. Lad halen sidde på.
2 Håndfulde pillede fjordrejer
1 Agurk.
1 Hel frisk fint hakket rød chili
4 Fed finthakket hvidløg
3 Håndfulde finthakket frisk mynte
Olie til stegning
Salt og peber
4 dl ris
Hollandaise sauce

Sådan gør du:

Sæt risen over, og kog efter anvisningen.

Vend den rensede fisk i mel tilsat salt og peber.
Lad den stege i olie ca. 5 minutter på hver side.

Agurken deles på langs og udkernes med en ske.
Skæres derefter i ½ cm. tykke skiver.

Agurk, rejer, chili, hvidløg og mynte smides på en godt varm pande med olie, og steges ca. 3-4 minutter.

Tilbered hollandaise saucen, og server.

Jeg skal gerne gøre mit indhug i bestanden... ;)

Hej Keld.

I den tilgængelige litteratur jeg har kunne snuse igennem kan jeg kun se at denne art kommer fra Sortehavet.

I det at dens naturlige udbredelse kun omfatter denne kæmpe indsø kan jeg godt følge dig i en forsigtig optimisme om at den på en eller anden måde måske forsvinder, nu da den ikke er naturligt hjemmehørende her.

På den anden side er dens hel uhæmmet og intet mindre end eksplosive vækst vel også en trist og tydelig indikation på at den trives mere end godt her så....

Hvad værre er at den tilsyneladende også trives fint i ferskvand. På et tidspunkt fangede man ved elfiskeri i en å på Lolland netop et eksemplar, derfor frygter man at den også spredes i vandløb og åer hvor den angiveligt kan udgøre en trussel for ørredbestanden.

Du har fuldstændigt ret i at der hurtigt går inflasion i alt hvad der enten interesserer os mennesker, eller hvad vi kan æde, så ud fra en rent erfaringsmæssig betragtning skulle det teoretisk set være ret muligt at reducere denne kutling betragteligt, ja nærmest ”uundgåeligt” hvis der blot er penge i skidtet.

Ja man kunne jo godt håbe at skarven ville gøre sit for at minimere bestanden, men set i lyset af den sortmundet kutlings helt formidable evne til at formere sig kunne jeg godt frygte at bestanden af skarv ligeledes øges voldsomt pga den øget tilgang til føde...og så er en ond cirkel i gang.

Jeg tror at vi her står med en undtagelse fra reglen om at intet som bekendt er så skidt at det ikke er godt for noget andet.

Dette her tror jeg bare ikke er godt for noget som helst.

Mvh

Jim.

Hej Keld.

Nej der lever skam en del andre fiskearter i Sortehavet, så den sortmundet kutling er ikke helt ensom i denne kæmpe indsø mellem Europa og Asien som Danmark i øvrigt mageligt kan ligge 10 gange i.

Det er rigtigt at ribbegoplen var tæt på at udrydde alt liv i Sortehavet for en del år siden i det at fiskeriet faldt med over 90 %.

Det særlige ved netop Sortehavet er at det kun forbindes til Middelhavet med et smalt stræde af relativ lav vanddybde og derfor har en uhyre lav vandudskiftning, derfor er vandet i Sortehavet meget stillestående og iltfattigt, ca 80 % af vandmængden lider af et højt indhold af svovlbrinte.

Artsdiversiteten er temmelig begrænset af disse forhold og derfor er ”søen” særligt følsom overfor invasive arter, særligt omtalte ribbegoplen som oprindeligt kommer fra USA.

Du har fuldstændigt ret i at der var vild panik mht ribbegoplen for nogle år siden, og at det alligevel ikke gik så galt som mange måske troede.

I aviserne kunne man læse at det snart ville være helt slut med silden da deres larver og æg ville blive fortæret af dette monster...og dermed ville torsken også forsvinde da dens fødegrundlag forsvandt...så galt gik det heldigvis ikke, og faktisk er det forsvindende lidt man har hørt om denne art siden.

Hvad jeg synes er mere ”spændende” er om Pseudo Charttonella algen blomstrer op igen når vandet når ned omkring 4-5 grader, eller om den forsvandt helt.

Dette ved man jo ikke rigtigt.

Mvh

Jim.

Hej Kim.

Ja hvorfor egentligt ikke ? Det lyder da som en helt ok ide, men kommer alligevel til at tænke på om ikke det ville kræve udsætning af pighvar af en ret voldsom størrelsesorden hvis de skal holde en eksplosiv bestand af kutlinger nede.

En anden ting er jo at pighvarren foretrækker dybder fra 20 m og ned, og så vidt jeg ved er den sortmundet kutling langt mere kystnær, så hvor meget deres vej ville ”krydses” i den virkelige verden er vel svært at sige.

Endvidere tror jeg også at det rent havøkologisk betragtet er lidt halvfarligt med den slags manipulationer, det er jo et indgriben som måske kan skubbe artsdiversiteten mere end godt er, men på den anden side så er det massive fiskeri som finder sted vel ligeså galt, da dette også er en ret voldsom regulering.

Man måske skal vi til at tænke mere ”natur-kreativt” så hvorfor ikke....

Mvh

Jim.

For ikke så lang tid siden fangede en erhvervsfisker 70 kilo hvarre ud for Dragør. Der fiskes også flittigt efter dem fra kysterne, dog uden at antallet får èn op af stolen. Jeg vil selv i gang med en gang hvarre fiskeri. Jeg har tidligere fanget nogle stykker opppe nord på sjælland, så mon ikke der er kommet nogle nye til siden hen he he.

Det kræver jo aktivt fiskeri, så jeg smider nok en stang med alm. bundtackel ud efter de lidt mindre udgaver. Der skulle jo gerne være til aftensmaden.

Med hensyn til de sortmundede kutlinger, er det jo ret utroligt, at disse på rimeligt kort tid kan støvsuge et større område for rejer. Der er jo i forvejen en masse fisk der spiser rejer, så de må da virkelig have et "nilfiske gèn" i sig

Kutlinger er jo en fast bestanddel af hvarrenes kost, så en gang imellem er de jo nødt til, at møde hinanden

Som altid når arterne overlapper hinanden eller udrydder/fortrænger hinanden, er det det rene hassardspil når "videnskaben" griber ind. Fødekæden er jo så kompleks, at selv den mindste indgriben på tværs af naturens gang (mennesket undtaget) kan få fatale følger/dønninger gennem resten af fødekæden. Det er svært, det er farligt, men også sk+++ spændende, for til tider er der jo også positive overraskelser. Om det er rigtigt eller forkert at gribe ind, bliver jo ofte bestemt af de økonomiske interesser - og så er det jo netop, at det kan gå galt. Når mennesker får dollartegn i øjnene, forsvinder fornuften jo ofte

Mvh. - Kim -