( 4 couverter ) Hovedret.

4 Rødtunger
1 Bundt grønne asparges
1 Rød Peber
1 Bakke champignon
1 Spsk olie
Salt og peber
150g Smør
Nye danske kartofler
1 Stoppenål
Snor.

Tilberedning:
Rødtungen skal ikke flåes, men der skæres derimod et snit ned midt i ryggen.
Herefter skæres fileterne fra midten og ud mod finnerne.
Fileterne må ikke skæres helt af de skal hænge fast i skindet ved finnerne, alle synlige ben fjernes.
Champignonerne skæres i skiver og den røde peber skæres i tern. De grønne asparges skæres i 2 cm lange stykker.
Derefter sauteres alle grøntsager på en pande med lidt olie, tilsæt salt og peber, og fyldes derefter i rødtungen.
Med snor syes rødtungen sammen, og lægges på en smurt bageplade.
De bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25 minutter..

Velbekomme