Ingredienser :

500 g. Laks
Salt og peber
½ tsk olivenolie
200 g. groft brød

Wokgrønt :

2 spsk. balsamico-eddike
1 spsk. ahornsirup
1 finthakket rødløg
1 finthakket fed hvidløg
1 finthakket frisk chili
300 g. gulerødder i tændstiktykke stave
300 g. knoldselleri i tændstiktykke stave
250 g. frisk, renset spinat
salt

Wokgrønt :

Varm en wok eller sauterpande med balsamico-eddike og ahornsirup og ´´steg´´ først rødløg, hvidløg og chili heri i 5 min. under omrøring. Tilsæt derpå gulerødder og selleri og steg det hele i 8 min. under omrøring. (tilsæt eventuelt et par skefulde vand, hvis det er nødvendigt) Vend spinaten i og lad den lige netop falde sammen. Smag til med salt.

Kryder fisken med salt og peber og steg dem på en pande penslet med olie i ca. 4 min. på hver side. Server med wokgrønsagerne og brød!