Læsestof Artikler i alt: 1432 i dag: 0 25613 skribenter. Søg i Laesestof: Seneste tilbud indtastet af grejbutikkerne flere tilbud

- Havørred   Læst 1266 gange. Flødepocheret havørred  Indsendt Fredag d. 19 maj 2006 - af  Esben Madsen Ingredienser (4 prs): 1 (Hav)ørredfilet, 7 - 800 gr. 1/4 selleri (lille). 1 løg. 1 lille porre. 2 gulerødder. 1 bundt timian. 1 bundt persille. ½ Citron. 1/2 - 3/4 ltr. piskefløde. Fremgangsmåde: Havørreden skæres i filet´er og skind og ben fjernes. Ørreden saltes let ca. 1 time. Imens skæres urterne i lange tynde strimler. En sautérpande smøres med smør i bunden og urterne lægges heri. Ørredfilet´erne skæres i to cm. brede stykker og lægges på urterne. Riv skallen af en ½ citron over fisken og læg tre-fire kviste timian ved. Hæld piskefløde i sautérpanden, så urterne er dækket. Sæt panden på komfureet ved kraftig varme. Så snart fløden koger, skrues ned på halvt blus, og et låg lægges over panden. Kog videre i fire-fem minutter til ørreden er samlet - endelig ikke for længe - og servér straks med et drys friskhakket persille og aspargeskartofler. Klik på billedet, for større udgave. Læs mere >>  << Tilbage  Send til en fiskekammerat  Skriv kommentar Kommentarer:

© Copyright 123nu.dk - Siderne bestyres af 123nu.dk / Lars Aagaard